Strefa Wiedzy

Wytrawny croissant z jajkiem i łososiem

Składniki na 1 porcję:

• 1 croissant

• 1 jajko

• 1 plaster łososia wędzonego na zimno

• 1/4 awokado

• 1 łyżeczka twarożku kanapkowego

• garść sałaty lub młodych liści (mix)

Wykonanie:

Przekroić croissanta wzdłuż, posmarować serkiem kanapkowym, dodać sałatę, łososia, pokrojone w plastry awokado oraz jajko (sadzone lub w koszulce).  

Wartość odżywcza 1 porcji: 

Wartość energetyczna: 437 kcal  

Białko: 19,5 g  

Tłuszcz: 28 g  

Węglowodany: 24 g  

Błonnik: 3 g  

Jogurt z chia i owocami

Składniki na 1 porcję:

• 200 ml jogurtu naturalnego  

• 1 łyżeczka nasion chia  

• 150 g drobnych owoców (maliny, truskawki, borówki lub mrożone owoce leśne)  

• 1 łyżeczka płatków owsianych  

• 1 łyżka miodu  

Wykonanie: 

Jogurt wymieszać z miodem, dodać chia i odstawić do napęcznienia (mieszając co jakiś czas). Na gotowy jogurt nałożyć owoce i posypać płatkami owsianymi.  

Wartość odżywcza 1 porcji: 

Wartość energetyczna: 330 kcal  

Białko: 15 g  

Tłuszcz: 5 g  

Węglowodany: 48 g  

Błonnik: 2,5 g  

Bułeczki Bao z kurczakiem

Składniki na 3 porcje:  

Bułeczki: 

• 220 g mąki pszennej  

• 4 g drożdży instant  

• 1/3 łyżeczki soli  

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia  

• 120 ml ciepłej wody  

• 1 łyżeczka cukru  

• 1 łyżeczka oleju (+ odrobina do smarowania)  

Farsz: 

• 300 g fileta z piersi kurczaka  

• dymka  

• 1 marchewka  

• 1 czerwona cebula  

• 1/2 czerwonej papryki  

• 1 plaster selera  

• 1 łyżka ketchupu  

• 3 łyżki sosu sojowego  

• 1 łyżka oliwy  

• 2 ząbki czosnku  

• 1 łyżeczka sezamu  

• 1/2 łyżeczki miodu  

• 1 łyżeczka soku z cytryny  

• sól i pieprz do smaku  

Wykonanie:  

Bułeczki: 

Przesiać mąkę, sól i proszek do pieczenia do miski. Wlać wodę, dodać cukier, drożdże i olej, zagnieść ciasto. Wyrabiać, aż będzie gładkie. Odstawić pod przykryciem na godzinę. Po wyrośnięciu podzielić na 8 części, rozwałkować na owalne placki. Posmarować olejem, złożyć na pół i gotować na parze 25 minut.  

Farsz: 

Mięso pokroić w paski, przyprawić. Warzywa pokroić, czosnek przecisnąć. Na rozgrzanym oleju podsmażyć czosnek i mięso, dodać warzywa. Wymieszać sos sojowy, miód, sok z cytryny i ketchup, dodać na patelnię. Podgrzewać do zgęstnienia. Nakładać farsz do bułeczek, posypać sezamem i dymką.  

Wartość odżywcza 1 porcji: 

Wartość energetyczna: 503 kcal  

Białko: 34 g  

Tłuszcz: 10 g  

Węglowodany: 68 g  

Błonnik: 5 g  

Jajecznica z suszonymi pomidorami

w

Składniki na 1 porcję: 

• 2 jajka  

• 3 suszone pomidory  

• 6 oliwek  

• 1/4 kulki mozzarelli  

• sól i pieprz do smaku  

• listki natki pietruszki  

• 1 kromka pieczywa żytniego razowego  

Wykonanie:

Pomidory pokroić (nie odsączać z oleju), wrzucić na suchą patelnię. Wbić jajka, podgrzewać do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Przełożyć jajecznicę na talerz, dodać mozzarellę, oliwki i natkę pietruszki. Podawać z pieczywem.  

Wartość odżywcza 1 porcji:  

Wartość energetyczna: 429 kcal  

Białko: 24 g  

Tłuszcz: 26 g  

Węglowodany: 21 g  

Błonnik: 6 g